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Tomates Piennolo du Vésuve façon pacchetelle D.O.P. 1062 ml
Unité - 1.062 LDLC minimum garantie 79 jours après la livraison
0.92€/p
Les "pomodorini" du Piennolo sont une des plus anciennes variétés et mode de culture de tomates en Campanie. C'est un produit AOC, cultivé sur les pentes du Vésuve, récolté à la main et travaillé frais, coupé en deux à " pacchetelle" et conservé au naturel. La technique pacchetelle est ancestrale. Elle consiste à pasteuriser les bocaux au bain-marie. Cela permet de garder le produit dans son goût naturel et prononcé.
Nourries par le soleil, un microclimat particulier et la terre volcanique extrêmement fertile, ces tomates ne sont pratiquement pas irriguées (sauf naturellement). Ceci va leur donner une pulpe dense, une peau plus épaisse et surtout une saveur très intense.