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Chocolat pistol noir Barry 64% Extra-Bitter Guayaquil 5kg
Unité - 5 kg29.53€/p
Chocolat de couverture noir en pistoles, profil cacao intense, pour moulage, enrobage et ganaches.
Pâte de cacao 50,5%; sucre 33,0%; beurre de cacao 13,5%; pâte de cacao Équateur 2,5%; lécithine <1%; arôme naturel de vanille <1%.
PréparationTempérer avant utilisation. Fondre doucement (≤45 °C).
ConservationConserver au frais et au sec (12–20 °C), à l’abri de la chaleur et des odeurs.
EmballageSac
CompositionPistoles
Dimensions5 kg (UC) / 4 x 5 kg (CAR)
AllergènesPeut contenir : lait. (Lécithine non soja à partir des lots ≥23)
Pour 100g
Énergie572,0 kcal / 2394,0 kJ
Protéines6,3 g
Glucides36,2 g
Dont sucres33,0 g
Matières grasses42,2 g
Dont saturées25,3 g
Sel0,0 g